近日，小龙虾降价接洽信息屡次登上网罗热搜。不幼年龙虾怜爱者在议论区直呼“欢笑了”“这样我每天吃两顿小龙虾”……然而也有一些网友暗示担忧，因为他们曾传奇：“小龙虾滋长在臭水沟，心爱浑水，重金属超标，不行吃”。那么，小龙虾真有这样脏吗？
小龙虾心爱浑水
精深重金属超标？
好多东说念主齐传奇过：小龙虾生活在浑水中，重金属超标，对健康无益等说法。
实质上，传言并不属实。
沙河市力公胶带有限公司当先，就滋长环境来说，小龙虾并不允洽生活在浑水中。咫尺的小龙虾齐是措施化东说念主工繁衍，通过对虾苗的强化耕作来不休扩大繁衍限制。繁衍经由中需要符合进行水体的施肥与清算，要保证繁衍区的水质透明度与清洁度，保证水质干净。
也有执行暴露，小龙虾对高浓度的氨氮型浑水不仅莫得偏好，而且当浓度达到一定数值时会主动回避，要是回避不足便会发生举止极度乃至去世。是以，这足以评释小龙虾也心爱干净的水源，浑水并不利于小龙虾的生活和生息。
其次，对于小龙虾重金属含量的问题。
有接洽东说念主员对小龙虾不同部位的重金属含量进行检测，效果暴露：小龙虾不同部位的重金属元素含量存在权贵互异，腹部肌肉重金属元素含量显着低于虾头，梗概趋势为虾头＞外壳＞鳌足＞腹部肌肉。
这是因为小龙虾的肝、肾、胰等解毒和排泄器官齐在头部，这些器官可以产生大宗的金属硫卵白来守护重金属元素，因此，重金属元素更容易围聚在小龙虾头部；此外，外壳亦然小龙虾解决重金属的垂死部位。
是以，要是你果然罕见牵挂重金属的问题，爱吃小龙虾的你，可以别吃小龙虾头。
需要指出的是，小龙虾的重金属含量和生活环境关系密切，要是措施化繁衍，保捏水源质料，就能确保小龙虾肉的安全性。市面上正规小龙虾可食部（腹部肌肉）的重金属含量齐在安全轨则内，可以省心食用。
小龙虾养分奈何样？
小龙虾原产于北好意思洲，咫尺已成为我国长江中卑劣地区垂死的淡水繁衍虾类，食用小龙虾如故成为越来越多东说念主的饮食喜好。惟一是通过正规路子购买的小龙虾也无谓牵挂重金属残留问题，常吃小龙虾养分也可以。
1只普通小龙虾， 双辽市三北净水器有限公司可食部大要是9克， 恩平市恩奥壁纸有限公司100克的话， 赤坎区静达蚕茧有限公司越过于吃十来只小龙虾， 民丰县和亨食品有限公司思思也挺过瘾，贺兰县尊新混凝土有限公司那么这十来只小龙虾，齐有哪些养分呢？底下就来详备说说（均以100克小龙虾肉为例）。
高卵白低脂肪小龙虾含有19%的卵白质，照旧容易被消化继承的优质卵白质；脂肪含量仅为1.1%，100克小龙虾的热量仅有90千卡，比吃1个大苹果热量齐低。
这样高卵白、低脂肪又低热量的好意思食，很允洽需要减肥的小伙伴。
富含锌锌含量很可以，为2.79毫克/100克，吃100克小龙虾就能分手得志一般男性和女性逐日锌需求量的22%和37%了。
缺锌会让东说念主挑食，严重还会导致异食癖，也影响大脑功能、影响伤口愈合、易患呼吸说念感染、诱发多动症、影响男性生养才智、脱发、皮肤粗俗和上皮角化。
富含硒硒含量高达39.36毫克/100克，是中国对虾的2倍，更是我们常吃的猪里脊的近5倍。吃100克小龙虾就能得志一般东说念主群逐日硒需求量的66%了。
硒可以保护心血管和心肌健康，缺硒会导致免疫力缩小，也可引起滋长徐徐及神经性视觉挫伤，严重缺硒会诱发克山病。
富含视黄醇视黄醇含量为77.6毫克/100克，果仁这种身分可以帮我们缓解视疲困，保管正常的视觉功能，保护眼睛。
这样一看，小龙虾的养分还可以吧！不外，要是烹饪样子分歧适，那吃小龙虾但是会让东说念主长胖的，稍后我们细说。
购买小龙虾需夺目4点
近日，各地小龙虾不息上市，全球购买时需要夺目哪些事宜才能买到好的小龙虾呢？
小龙虾最佳买鲜美的。这是因为甲壳类动物最垂死的器官是一种名为中肠腺或肝胰腺的构造，这个腺体会分泌消化酶来阐述食品，也要继承、储存脂肪，一朝甲壳类动物故去，它会成为让其快速陈腐的源泉，消化酶会结巴腺体中的小管，并向外扩张至肌肉，使肌肉变糊、变软，微生物生息也会增多。况兼夏日温度高，愈加有意于细菌的生息。
要是买回家后还需要存放一段时分，最佳0℃冰温贮藏，保存期不跳跃11天；4℃条款下冷藏，鲜美小龙虾的贮藏时分提议箝制在8天内，小龙虾身后立即冷藏的，贮藏时分在4天以内。不外，讨论到口味和安全，我们照旧不要这样极限，买来小龙虾马凹凸锅，落肚为安才对得起食材啊。
冷冻龙虾尾一般是在小龙虾鲜美的技术经加工而成，可以省心烹饪食用。不外，提议你一次少买，家用雪柜冷冻深入会导致肉质变韧，口感下落。
闻气息崭新小龙虾有其固有的腥味和香味，要是有腥臭味、酸味和氨味即是不崭新了。
摸手感崭新的龙虾肉，按压有弹性、不粘手、组织轮廓。
看“缔造”最佳通过正规路子购买东说念主工繁衍的小龙虾，不要买野生小龙虾。
小龙虾的烹饪提议
水煮小龙虾会散逸出访佛核果、爆米花般的香气，吃起来还会有些鲜甜。要是将小龙虾带壳煮，精深滋味会更好，这是因为小龙虾的外壳不但会留下肉的风仪，自己也含有卵白质、糖类与色素分子，能让接近外壳位置的肉风仪更佳。
另外也要夺目烹饪样子，前边说了，小龙虾自己如实是高卵白、低热量，在箝制体重方面很有匡助。但也不行不讨论烹饪花式，要是常常吃麻辣小龙虾、油炸龙虾尾、油焖小龙虾等重口味烹饪的小龙虾，可能会越吃越胖。比拟之下，清蒸小龙虾、蒜蓉小龙虾会更健康一些。
湛江市三乐渔业用品有限公司哪些东说念主要少吃或不吃？
痛风东说念主群小龙虾的嘌呤含量为174毫克/100克，属于高嘌呤食品，要是有痛风或高尿酸血症最佳别吃。有些东说念主心爱在吃小龙虾的同期来瓶啤酒，这样的搭配更容易诱发痛风。
高胆固醇血症东说念主群小龙虾的胆固醇含量较高，为121毫克/100克，是猪里脊的2.2倍，对于有高胆固醇血症的东说念主要少吃或不吃。
过敏东说念主群原肌球卵白是虾类中的一类主要过敏原物资，要是你吃其他虾会过敏，最佳也别吃小龙虾了。过敏会导致出现皮疹、泻肚、哮喘、休克等症状，以致会危及人命。
其他疾病接洽东说念主群比如哮喘、肾病、服用他汀类降血脂药的东说念主群等，需遵医嘱判断是否能吃。
回来：
要是你吃小龙虾齐是吃虾尾，那就省心吃；要是你心爱嗦头，那最佳少吃哦！
（起源：科普中国）果仁